پروژه و تحقیق اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن،

RSS feed.

پروژه و تحقیق اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن،

دسته: خانه و خانواده
بازدید: 28 بار
فرمت فایل: docx
حجم فایل: 308 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 55

این تحقیق در مورد اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن در 55 صفحه در قالب ورد و قابل ویرایش و شامل مقدمه، تعریف،اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن،اعتیاد به مواد مخدر،انواع مواد مخدر،درمان اعتیاد،روانشناسی اعتیاد،اعتیادمواد مخدراعتیاد به موادترک موادمواد افیونیراههای ترک اعتیادمعتادتریاکحشیشاعتیاد به مواد و منابع می باشد

قیمت فایل فقط 6,000 تومان



این تحقیق در مورد اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن در 55 صفحه در قالب ورد و قابل ویرایش و شامل مقدمه، تعریف،اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن،اعتیاد به مواد مخدر،انواع مواد مخدر،درمان اعتیاد،روانشناسی اعتیاد،اعتیاد,مواد مخدر,اعتیاد به مواد,ترک مواد,مواد افیونی,راههای ترک اعتیاد,معتاد,تریاک,حشیش,اعتیاد به مواد و منابع می باشد. همچنین بررسی میگردد:

فهرست

مقدمه

اعتیاد حالتی است که فرد هم از نظر جسمانی و هم از نظر روانی به ماده مخدر وابستگی پیدا می کند ، بطوریکه برای رسیدن به حالت نشئه مجبور است به تدریج مقدار ماده مصرفی را افزایش دهد و در صورت کاهش یا قطع ماده مصرفی به علائم ناراحت کننده ای دچار می شود و به تدریج نسبت به آداب و مسئولیت های خانوادگی و اجتماعی خود بی تفاوت می شود .

پیشگیری اولیه: در این سطحِ پیشگیری افرادی که مشکل ندارند؛ توانایی­هایی برای جلوگیری از وقوع آسیب پیدا می­کنند. در این سطح از بروز آسیب و رفتارهای پرخطر جلوگیری می شود.
پیشگیری ثانویه: در پیشگیری ثانویه، افرادِ بیمار شناسایی شده و تحت درمان قرار می­گیرند.
پیشگیری ثالثیه: این کار برای بازتوانی افراد و کاهش ناتوانی های بعدی انجام می­گیرد و ناتوانی­هایی که شاید باعث اعتیاد شده­اند، به وسیله آموزشِ مهارت­های زندگی و مهارت های سازگاری تصحیح می­گردند.

 گرایش روز افزون نسل نوجوان و جوان به مواد مخدر .

بیشتر معتادان ، مواد را در محدوده ی سنی  26-15 سالگی و با سیگار شروع کردند .

بررسی که در تهران صورت گرفته : 9% دانش آموزان دبیرستانی اولین نخ سیگار را قبل از مدرسه حدود 6 سالگی تجربه کردند.

اعتیاد (خوگری) حالتی، که در آن شخص به علت روانی یا مصرف مواد شیمیایی، طبیعی دچار ضعف اراده درکنترل تکرار اعمال خود می‌شود هرچند ضعف اراده فی نفسه بیماری نیست ولی به علت عوارضی که بر سیستم عصب مرکزی شخص ایجاد شده به عنوان بیماری فرض می‌شود واین بیماری با ایجاد اختلال در کنترل بر سیستم رفتار-پاداش، باعث تکرار آن رفتار می‌گردد. بیماری اعتیاد مدارهای عصبی مربوط به نظام پاداش، انگیزش، وحافظه را در مغز دچار اختلال کرده، و اختلال در این سیستم‌ها در مغز باعث بروز عوارض بیولوژیکی، فیزیولوژیکی، اجتماعی و روحی می‌گردد. بررسی اعتیاد به عنوان عارضه‌ای روانی، اجتماعی و اقتصادی از دیدگاه علوم پزشکی، روان‌شناسی و جامعه‌شناسی و همین‌طور از دیدگاه‌های فلسفه، قانون،اخلاق و مذهب صورت می‌گیرد. از سال ۱۹۶۴ میلادی، سازمان بهداشت جهانی استفاده از عبارت وابستگی دارویی یا وابستگی به دارو را به جای اصطلاح اعتیاد توصیه نموده‌است.

در عموم به لحاظ مفهومی، بیماری اعتیاد یک بیماری اصلی، مزمن و عصبی است، که در اثر عواملی ژنتیکی، فیزیولوژیک و اجتماعی رشد و بروز پیدا می‌کند، به طوری که وجه مشخصهٔ این بیماری اختلال در کنترل انجام عملی، یا احساس اجبار در انجام یک عمل مشخص، با وجود آگاهی نسبت به عواقب خطرناک آن باشد.

وابستگی به مواد (مواد مخدر و مشروبات الکلی)، یا عادت‌های ناهنجار، یک اختلال روان پزشکی و روان‌شناسی بوده که از یک سو، معنای لغت خوشبختی را در زندگی فرد و خانواده او از بین می‌برد و از سوی دیگر آسیب‌های اجتماعی و اقتصادی بیشماری را به همراه دارد. البته عادتهای ناهنجار و اعتیادهای رفتاری مستقل از مواد شیمیایی تا همین سالهای اخیر هم در طبقه‌بندی‌های رسمی به عنوان اعتیاد محسوب نمی‌شدند و مدت کوتاهی است که اعتیادهایی مانند اعتیاد به اینترنت، اعتیاد به کار و اعتیاد به بازی‌های کامپیوتری به عنوان شکلی از اعتیاد طبقه‌بندی شده و مورد توجه قرار می‌گیرند.

یکی از بزرگترین مشکلات اغلب کشورها در عصر امروز، پدیده سوء مصرف مواد است، که بطور مستقیم و غیر مستقیم، کوتاه مدت و بلند مدت، کیفیت زندگی ساکنین آن را تحت‌الشعاع قرار داده است. 

اعتیاد پاسخ فیزیولوژیک بدن است به مصرف مکرر مواد اعتیادآور. این وابستگی از طرفی باعث تسکین و آرامش موقت و گاهی تحریک و نشاط گذرا برای فرد می‌گردد و از طرف دیگر بعد از اتمام این اثرات سبب جستجوی فرد برای یافتن مجدد ماده و وابستگی مداوم به آن می‌شود. در این حالت فرد هم از لحاظ جسمی و هم از لحاظ روانی به ماده مخدر وابستگی پیدا می‌کند و مجبور است به تدریج مقدار ماده مصرفی را افزایش دهد.

انواع اعتیاد: جسمی روحی اعتیاد جسمی:پاسخ فیزیولوژیک بدن نسبت به ورود و تأثیر مواد جدید به بدن می‌باشد که معمولاً با پدیده تطبیق پذیری(Tolerance) بروز می‌کند یعنی به دلیل افزایش تعداد گیرنده‌های عصبی و کاهش میانجی‌های عصبی موجود در سیستم عصبی مرکزی نیاز فرد مصرف‌کننده هر روز بیشتر می‌شود. ترک اعتیاد جسمی همر

قیمت فایل فقط 6,000 تومان



برچسب ها : اعتیاد به مواد مخدر و راه های درمان آن،اعتیاد به مواد مخدر،انواع مواد مخدر،درمان اعتیاد،روانشناسی اعتیاد،اعتیادمواد مخدراعتیاد به موادترک موادمواد افیونیراههای ترک اعتیادمعتادتریاکحشیشاعتیاد به مواد

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

چگونه می توانم با استفاده از مواد زاید و بدون استفاده در ساعت هنر خلاقیت را در دانش آموزان پایه چهارم افزایش داد

RSS feed.

چگونه می توانم با استفاده از مواد زاید و بدون استفاده در ساعت هنر خلاقیت را در دانش آموزان پایه چهارم افزایش داد

دسته:

علوم انسانی
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: docx
حجم فایل: 21 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 19

چگونه می توانم با استفاده از مواد زاید و بدون استفاده در ساعت
هنر خلاقیت را در دانش آموزان پایه چهارم افزایش داد ؟

قیمت فایل فقط 4,000 تومان



چگونه می توانم با استفاده از مواد زاید و بدون
استفاده در ساعت هنر خلاقیت را در دانش آموزان پایه چهارم افزایش
داد

فهرست مطالب

چکیده. 3

مقدمه. 4

توصیف مسئله. 5

تعریف واژگان و مفاهیم. 5

گرداوری شواهد 1. 7

جمع آوری اطلاعات. 7

پیشینه تحقیق. 7

یافته های علمی. 8

تعریف خلاقیت : 8

ویژگیهای شخصیتی افراد خلاق : 8

نقش معلم در پرورش خلاقیت: 8

تکنیک خلاقیت. 9

تجزیه و تحلیل. 10

ارائه راه حل موقت. 11

اجرای طرح جدید ونظارت بر آن. 11

اعتبار سنجی (گردآوری شواهد 2). 14

پیشنهادات. 14

منابع و ماخذ. 16

در جوامع پیشرفته امروزی پرورش خلاقیت از مهمترین اصول است با
بررسی کشورهایی که از نظر صنعتی فرهنگی و اجتماعی رشد چشمگیری
داشته اند متوجه می شویم که این کشورها در زمینه ی پرورش خلاقیت
رشد و تلاش بیشتری داشته اند .در حال حاضر در کشورهای توسعه یافته
شکوفایی خلاقیت یکی از عالی ترین و محکم ترین اهداف آموزش و پرورش
است . در شرط حساس کنونی و با توجه به تحولات بسیار سریع و اجتناب
ناپذیر دنیا ،

قیمت فایل فقط 4,000 تومان



برچسب ها :
می توانم با استفاده از مواد زاید و بدون استفاده در ساعت هنر
خلاقیت را در دانش آموزان پایه چهارم افزایش داد ,
چگونه می توانم با استفاده از مواد زاید و بدون استفاده در ساعت
هنر خلاقیت را در دانش آموزان پایه چهارم افزایش داد ؟

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

مواد دیرگداز و نسوز

RSS feed.

مواد دیرگداز و نسوز

دسته: شیمی
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 20 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 27

مواد دیرگداز و نسوز

=======================================================
تمامی فایل های سیستم، توسط کاربران آن آپلود می شود. اگر در
فایلی تخلفی مشاهده کردید و یا مالک پزوژه ای
بودید که از وجود آن در سایت رضایت نداشتید با ما تماس بگیرید، در
اسرع وقت به گزارش شما رسیدگی می شود.
=======================================================
[e-mail]
|| [e-mail]
|| [e-mail]
|| فرم تماس با
ما
=======================================================

مواد دیرگداز و نسوز

عنوان                                                                                                                
صفحه

مواد دیرگداز و
نسوز                                                                                             
1

مواد اصلی
دیرگداز                                                                                    
3

شناسایی بر اساس رفتار
شیمیایی                                                                    
4

کاربرد مواد دیر
گداز                                                                                              
6

فرایند تولید مواد
دیرگداز                                                                             
7

تولید به روش سرامیک های درشت
دانه                                                
7

آماده
سازی                                                                                                          
8

شکل
دادن                                                                                                           
9

خشک کردن و عملیات حرارتی تادمای 800 درجه
سانتیگراد                       
10

پخت                                                                                                                 
10

عملیات
نهایی                                                                                                       
12

آزمایشات معمول در مورد مواد ومحصولات
نسوز                                              
12

آزمایشات
دیگر                                                                                         
23

مواد دیر گداز و نسوز

مواد دیر گداز به مواد معمولاً غیر فلزی گفته می شود که می توانند
در درجه حرارتهای بالا پایدار باشند . بنابراین مواد نسوز باید
قابلیت حفظ خصوصیات فیزیکی و شیمیایی مورد نظر را در درجه
حرارتهای بالا و شرایط محیط عمل داشته باشند .

قدرت پایداری در درجه حرارتهای زیاد اگر چه یک عامل تعیین کننده
برای گروه بندی یک ماده به عنوان یک دیر گداز می باشد ولی با این
حال انتظار می رود که ماده نسوز در مقابل نیروهای مخرب دیگری که
احیاناً در شرایط عمل رو به رو می شوند نیز مقاوم باشد . عوامل
مخرب عبارتند از سایش ، ضربه ، ضربه های حرارتی ، حمله شیمیایی و
بار مکانیکی زیاد در درجه حرارت بالا . موارد استعمال گوناگون
مواد نسوز و شدت وضعیت نسوز را برای ارضای آن شرایط روشن می
گرداند تعداد محصولات نسوز که با توجه به ترکیبات متنوع و نامحدود
موارد موارد دیر گداز مختلف به دست می آید آنقدر زیاد است که برای
بحث در مورد این محصولات ، باید مواد نسوز را طبقه بندی نمود .

نسوزها را به چندین طریق می توان بندی کرد ولی مناسبترین آنها بر
پایه ترکیبات کلی و در درجه دوم شرایط فیزیکی و خواص مشخصه آنها
می باشد .

نمونه های اولیه آجر نسوز شامل موارد زیر است :

1-      آجرهای آلومینو سیلیکاتی

2-      آجرهای بازی

3-      آجرهای سیلیسی

4-      آجرهای عایق بندی

5-       نسوزهای مخصوص : C-Sic
–Zro2  زیرکن – بریدها و نیتریدها

البته آجرها قبلاً شکل داده شده و معمولاً قبل از مصرف در درجه
حرارت بالا حرارت داده می شوند ولی در بعضی موارد گرما ندیده و با
پیوند های شیمیایی محکم می گردند مانند گروهی از آجرهای دو لومیتی
و منیزیتی زفت اندود شده که اساس به هم پیوستگی آنها اتصالات
شیمیایی است .

آجرها از نظر ابعاد و شکل خارجی نیز طبقه بندی می شوند و معمولاً
به صورت اندازه های استاندارد و شکل های مخصوص به کار می روند که
در قسمت شکلهای استاندارد آجرها مفصلاً به آنها خواهیم پرداخت .

از نگاهی دیگر می توان محصولاتی را که در دماهای بالا (بین 600 تا
2000درجه سانتیگراد ) در دستگاههای و کوره ها در صنایع مختلف به
کار گرفته می شوند را به عنوان دیر گدازها توصیف کرد و می توان
چهار گروه از موارد دیر گداز را به صورت زیر از یکدیگر متمایز کرد
:

1-      محصولات شکل دار (آجرها)

2-       محصولات بی شکل که
مونولیتیک نیز نامیده می شوند (جرمهای سازه ای و تعمیراتی و مواد
اتصال دهنده )

3-       محصولات ویژه (المانهای
سازه ای)

4-       محصولات عایق

از آنجایی که نقطه خمیری شدن مواد نسوز در بکارگیری آنها همیت به
سزایی دارد نمونه آزمایشی ان را به صورت مخروطهای زیگر می سازند و
ابتدا در آزمایشگاه نقطه خمیری شدن آن را بدست می آورند . مخروط
زیگر یک مخروط سه گوش مثلث القاعده باریک و بلندی می باشد و روی
قاعده اش در کوره آزمایش قرار داده می شود . مخروط بر حسب ترکیب
خود در درجه حرارت معینی نرم و سرش به سمت قاعده خم می گردد . در
موقع آزمایش با بهره گیری از نمودارهای استاندارد که درجه حرارت
خمیری شدن آنها معلوم است ، درجه حرارت کوره را به تدریج بالا می
برند و زمانی که نمونه آزمایشی نرم و خمیری گردید در مقایسه با
مثلاً سه مخروط استاندارد دیگر که یکی وا رفته و دیگری خم گشته و
سومی هنوز نرم نشده به درجه حرارت خمیری شدن ماده نسوز مورد
آزمایش پی می برند

قیمت فایل فقط 3,000 تومان

لطفا پیش از دانلود حتما
به این نکات توجه نمایید (کلیک
کنید)



شماره تماس پیامکی برای مواقع ضروری :
09010318948

برچسب ها :
مواد دیرگداز و نسوز ,
مواد دیرگداز و نسوز

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید

RSS feed.

پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید

دسته: پاورپوینت
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 660 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 27

دانلود پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید بررسی برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید پاورپوینت جامع و کامل برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید کاملترین پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید پکیج پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید مقاله برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید تحقیق برچسب

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

 قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 27 صفحه

برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید نیاز به کلسیم با سن تغییر میکند پرش رشدی
بلوغ با افزایش سن نیاز به ویتامین D بیشتر می شود سن نیاز روزانه ویتامین D مقادیر پیشنهادی مصرف کلسیم و ویتامین D تا 6 ماهگی210 mg calcium 200 IU vitamin D

6-12ماهگی270 mg calcium 200 IU vitamin D 1 - 3 سالگی500 mg calcium 200 IU vitamin D

4 - 8 سالگی800 mg calcium 200 IU vitamin D
9 - 18 سالگی1,300 mg calcium 200 IU vitamin D

19 - 50 سالگی1,000 mg calcium 200 IU vitamin D
51 - 70 سالگی1,200 mg calcium
400 IU vitamin D

بیشتر از 71 سالگی1,200 mg calcium 600 IU vitamin D بارداری و شیردهی
14 - 18 سالگی1,300 mg calcium 200 IU vitamin D

19 - 50 سالگی1,000 mg calcium 200 IU vitamin D
حداکثر مصرف کلسیم برای سن بالای یک سال 2500mg است.

برای زیر یک سال حداکثری تعریف نشده است.
حداکثر مصرف ویتامین D 800 واحد روزانه است مگر پزشک تجویز کند.
حداکثر مصرف کلسیم و ویتامین D یک راه ساده مصرف سه لیوان شیر کم چربی در روز یا معادل های آن است.
در بچه های 2-8 سال دو لیوان در روز هر لیوان شیر معادل یک پیاله ماست است *شیر کم چرب میزان کلسیم مشابه شیر پرچرب دارد ولی از نظر حفظ سلامت عمومی بهتر است. درصد تامین نیاز روزانه با فراورده های مختلف لبنی ماست1 پیاله:30%
شیر1 لیوان: 30%
پنیر:1.5برش:30%
بستنینصف پیاله: 8%
Choose fat-free or low fat most often تامین کلسیم روزانه: گروه سبزیجات کلم بروکلی1 فنجان 9%:
کاهو1/2 فنجان: 20%
شلغم پخته1/2 فنجان: 10%
تامین کلسیم روزانه: گروه میوه آب پرتقال:
یک لیوان: 20 to 30%

Look for 100% juice تامین کلسیم روزانه: گروه گوشت و حبوبات لوبیا1 cup = 14%
ساردین کنسرو با روغن
نصف لیوان:32%

Tofu, firm, with calcium ½ cup = 20% DV; check label
منابع ویتامین D شیر غنی شده

ماهی آب های شور مثل تن

برخی ترکیبات دارویی حاوی ویتامین

ویتامین Dدر پوست در برابر نور خورشید درست می شود

20-30دقیقه در روز سه بار در هفته دستها و بازوها و صورت در معرض نور خورشید باشند.

پوشش بیش از حد، ضد آفتاب، شیشه پنجره و آلودگی هوا مانع از سنتز ویتامن D می شوند.
Fiber فیبر بیش از حد باعث اختلال جذب کلسیم می شود ولی مقادیر معمول آن در غذا برای سلامتی مفید است. سدیم زیاد میتواند دفع کلسیم را زیاد کند.

در حد 2300 میلی گرم در روز محدود شود.
پروتئین زیاد مصرف زیاد پروتیین می تواند دفع کلسیم را زیاد کند.. شیر سویا کلسیم 4 لیوان شیر سویا معادل 3 لیوان شیر گاو است..

ویتامین D برای جذب کلسیم ضروری است ویتامین D مثل کلیدی است که در را برای ورود کلسیم باز میکند. هر بار بیش از 500 mg کلسیم نخورید کلسیم را در طول روز پخش کنید و به یک باره بیش از 500 میلی گرم مصرف نکنید. غذا مهم است غذاهای حاوی کلسیم بقیه مواد مورد نیاز راهم دارند.

بکوشید کلسیم را از طریق غذا وارد بدن کنید و تنها به قرص اکتفا نکنید

---

توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



برچسب ها : دانلود پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید , بررسی برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید , پاورپوینت جامع و کامل برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید , کاملترین پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید , پکیج پاورپوینت برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید , مقاله برچسب محتوای غذایی مواد مصرفی را بخوانید , تحقیق برچسب

پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی

RSS feed.

پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی

دسته: پاورپوینت
بازدید: 3 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 167 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 36

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی بررسی روش های نگهداری مواد غذایی پاورپوینت جامع و کامل روش های نگهداری مواد غذایی کاملترین پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی پکیج پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی مقاله روش های نگهداری مواد غذایی تحقیق روش های نگهداری مواد غذایی

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

 قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 36 صفحه

روش های نگهداری مواد غذایی 1 بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای معاش روزانه همیشه در فکر ذخیره و نگهداری مواد غذایی هم بوده است ممانعت از بروز فساد توسط از بین بردن عوامل خارجی و داخلی و یا به تعویق انداختن رشد

آنها می باشد. نگهداری مواد غذایی اغلب با آماده کردن آنها توأم است.
اهداف نگهداری :

از بین بردن فلور میکروبی موجود در مواد غذائی به طور کامل و از بین بردن میکروارگانیسم های پاتوژن و خطرناک

ب) جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها به طور مداوم و یا در زمانی معین 2 روش حرارتی

در بین انواع روشهای نگهداری موادغذایی ، استفاده از گرما از اهمیت خاصی برخوردار می باشد و از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. اثر حرارتی در جلوگیری از سه نوع فساد میکروبی ، شیمیایی و فیزیکی مؤثر می باشد. در رابطه با فساد میکروبی ، از بین بردن میکروارگانیسم های بیماریزا در اثر حرارت دادن و بعد از آن بسته بندی می شوند.

پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون نیز دو روش استفاده از فرایند حرارتی می باشد. 3 استریلیزاسیون :
از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بوده و به خاطر اینکه دمای بالا سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی غذا نیز می شود سعی بر آن است که از حرارت های بسیار بالا اجتناب شود. مقدار گرما به اندازه ایست که در مدت زمان مناسب استریل ، می تواند مقاومترین میکروب قابل رشد در غذا را نیز از بین ببرد . امروزه از این روش در فرایندهای کنسرو سازی و محصولات لبنی زیاد استفاده می شود.
پاستوریزاسیون :
این روش که توسط پاستور کشف گردید و تا کنون مورد استفاده قرار گرفته است یک فرایند حرارتی نسبتا ملایم است که معمولا در حرارتی کمتر از 100 درجه سانتیگراد صورت می گیرد . امروزه محصولات غذایی بسیاری مانند تخم مرغ ، شیر ، بستنی و دیگر مواد به این طریق نگهداری می شوند. مشکل اصلی در این روش عدم نفوذ حرارت به درون موادغذایی و امکان وجود برخی میکروب های بیماریزا در آن می باشد، به همین دلیل زمان مصرف اینگونه موادغذایی طولانی نبوده و باید در یخچال نگهداری شوند.
4 استفاده از سرما

سرما یکی از روش هایی است که بشر از قدیم با آن آشنا بوده و از آن استفاده می کرده مانند استفاده از یخچال های طبیعی و یا اطاق های سرد و همچنین گذاشتن یخ طبیعی در کنار موادغذایی تا زمانی که یخچال های امروزه پدید آمدند . سرما سبب کُند شدن یا متوقف شدن آنزیم ها و فعالیت عوامل بیولوژیک در مواد غذایی و تأثیر بر روی تکثیر میکروارگانیسم ها می شود . 5 برای نگهداری موادغذایی با این روش ، سه راه وجود دارد که عبارتست از :
استفاده از یخچال ( دمای حداکثر تا 10 درجه بالای صفر ) که برای نگهداری کوتاه مدت می باشد
فریزر ( دمای 18 درجه زیر صفر ) برای نگهداری چند ماهه گوشت و موادغذایی منجمد بکار می رود
سردخانه ها ( دماهای زیر صفر تا 40 درجه ) برای نگهداری طولانی تر حدود 6 ماه تا یکسال بکار می رود .
نگهداری در یخچال باعث از بین رفتن میکروبها نشده بلکه فعالیت و تکثیر آنها را کُند یا متوقف می کند. 6 سیستمهای ایجاد کننده سرما در صنعت :
در سردخانه ها از آمونیاک ، دی اکسید کربن یا ترکیبات هالوژنه نظیر دی کلرو در فلوئورو متان به عنوان به عنوان ماده سرمازای استفاده می کنند . ماده سرمازا باید فاقد سمیت

---

توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

قیمت فایل فقط 5,000 تومان



برچسب ها : دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی , بررسی روش های نگهداری مواد غذایی , پاورپوینت جامع و کامل روش های نگهداری مواد غذایی , کاملترین پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی , پکیج پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی , مقاله روش های نگهداری مواد غذایی , تحقیق روش های نگهداری مواد غذایی